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La Sicile, reconnue entre autre pour son patrimoine culinaire, offre de merveilleux fruits et légumes gorgés de soleil. On adore leurs tomates dont la chair est pulpeuse, leurs oranges bien juteuses, leurs olives de Nocellara del Belice (fameuses grosses...
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Cette spécialité venue du sud de l'Espagne était à l'origine le déjeuner des paysans. Le Gazpacho était du pain trempé dans de l'huile, de l'ail et du vinaigre. Il a fallu attendre le XVIème siècle pour que la tomate apparaisse dans cette recette. Je...
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Vite! Il nous reste que quelques semaines pour profiter de la saison des blettes. Ce légume aux vertus nutritionnelles se cuisine de différentes façons et représente un délicieux accompagnement. Riche en protéines, la blette a les qualités requises pour...
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Cette spécialité provençale rend honneur aux légumes du sud. Selon la recette traditionnelle, les élus du potager sont poêlés séparément avant d'être réunis pour qu'ils mijotent ensemble. Accompagné de riz ou de céréales, ce plat est riche en vitamines....
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L'extracteur de jus est un outil indispensable pour transformer toute sorte de fruits, légumes, herbes.. en jus frais naturel, en très peu de temps. Grâce à son système de pression à froid, cette machine permet de conserver les vitamines, les minéraux...
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Après un dimanche de Pâques gourmand, l'appel de la soupe se fait souvent ressentir.. La soupe aux champignons de Paris et au fromage blanc au lait de brebis offre les qualités nutritives nécessaires à un repas léger mais complet. En effet, les champignons...
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Le Kumquat, également nommé Fortunella, est un agrume originaire de Chine. Riche en fibres et en vitamine C, ce fruit renforce le système immunitaire. C'est quand il est confit qu'il conserve d'autant plus ses vitamines. La recette de Marie (pour un pot...
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Le chou Kale est un légume très en vogue, principalement aux Etats-Unis. Arrivé en France depuis peu, ce chou pauvre en calories a un goût légèrement sucré. Riche en vitamines K et A, ce légume agit efficacement contre la graisse. Découvrons ce chou aux...
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Le riz est une céréale reconnue comme étant la base d'une alimentation saine et équilibrée. La Camargue est le lieu principal de production de riz français. Composé des nutriments nécessaires à une bonne hygiène alimentaire (protides, lipides et glucides),...
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L'agretti, également connu sous le nom de soude commune ou barbe du moine, est une plante délicieuse originaire d'Eurasie et d'Afrique du sud (que l'on trouve dans le bassin méditerranéen). Elle est réputée pour sa richesse en bicarbonate de soude facilitant...
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La grenade est réputée pour disposer d'un grand nombre de polyphénols (appelé le tanin végétal) ayant des effets bénéfiques sur la santé de par leur rôle antioxydants naturels. Il me semble important de vous proposer une soupe gingembrée de perles de...
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L'ache du marais, dit aussi le céleri, est une plante herbacée connue pour sa valeur nutritive à faible teneur calorique. Je vous propose de découvrir ce légume aux vertus antioxydantes sous l'apparence d'un consommé, idéal à proposer comme mise en bouche...
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