Consommé d'aches du marais

L'ache du marais, dit aussi le céleri, est une plante herbacée connue pour sa valeur nutritive à faible teneur calorique.

Je vous propose de découvrir ce légume aux vertus antioxydantes sous l'apparence d'un consommé, idéal à proposer comme mise en bouche savoureuse.

La recette de Marie (pour 4 personnes):

- Le consommé d'un bouillon de volailles (ou 1/2 cube de bouillon de volaille bio à faire fondre dans de l'eau bouillante)

- Un céleri branche

- Deux tomates cerises

Porter à ébullition 60 cl de consommé (ou eau + cube de bouillon), puis rajouter un céleri branche préalablement lavé et découpé en morceaux avec ses feuilles et les deux tomates cerises.

Faire cuire pendant 20 mn et mixer avec un pied mixeur jusqu'à obtention de l'état de velouté en ajoutant une demi cuillère d'huile d'olive et une demi cuillère à café de soja.

Mmmm...